Tomatengrundsoße ist eine wunderbare Grundlage für verschiedene köstliche Soßen Zutaten 3 mittelgroße Zwiebeln2 El Olivenöl4 Knoblauchzehen3 scharfe Peperoni2 Tl. (Rohr)Zucker3 kg sehr grob gehackte TomatenSalz Zubereitung 4 mittelgroße Zwiebeln feingehacktin 2 El Olivenöl bei mittlerer Hitze lichtbraun anbratenmit etwas Wasser…
Zutaten: 1,5 kg geschälte Kartoffeln 3 mittlegroße Zwiebeln Vitamin C Pulver 4 große Priesen Salz 3 Eier Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln feinreiben Vitamin C Pulver und das Salz unterkneten und ein paar Minuten stehen lassen die Masse gut ausdrücken (es…
Zutaten: 2 Paprika (rot, gelb oder grün) 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Dose Ananas in Stücken, am besten ungezuckert, im eigenen Saft 2 EL Mehl (405), leicht gehäuft 3 EL Tomatenmark 1 EL Sesamöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl (je nach Verfügbarkeit)…
Zutaten: Etwas Öl 1 große Zwiebel 5 gekochte Eier Durchwachsener Speck am Stück Kartoffeln Petersilie Salz Pfeffer 50 ml Gemüsebrühe (vorher kurz aufkochen) Vorbereitung: Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Gekochte Eier mit einem Eierschneider…
Zutaten 150 ml Öl 1 Zwiebel grob gehackt 3 Knoblauchzehen grob gehackt 1 Priese Salz 2 große Priesen Zucker 2 Priesen gemahlener schwarzer Pfeffer 2 gehäufte Tl. süßes Paprikapulver 20 ml. Zitronensaft 20 ml. roter Balsamicoessig Variante wer es gerne…
Gebratene Eier mit Speck, Tomaten und Maggi auf Toast Zutaten: Etwas Öl 2 Toast 2 Eier Durchwachsener Speck am Stück Tomaten Salz Pfeffer Paprika Edelsüß Maggi Würze Ketchup (optional) Vorbereitung: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden.…
Zutaten 1,5 kg kleingeschnittene oder grob geraspelte Möhren1/4 Staudensellerie oder eine halbe Knolle grob gehacktdas Grün von 2-3 Lauchstangen, halbiert und in knapp 1 cm breite Streifen geschnitteneine Handvoll gewaschene braune Zwiebelschalen um der Brühe einen schönen goldbraunen Ton zu…