Involtini

vom Schmetterlingssteak Zutaten 2 Schmetterlingssteaks Gemahlener Pfeffer 2 TL geriebener Meerrettich 2 EL feingehackte Zwiebeln 1/4 geschälte Paprika in Streifen 2 EL gehobelter Parmesan 1 EL feingeschnittene Petersilie Etwas Mehl 1 EL Butterschmalz oder Olivenöl 100 ml trockener Weißwein 150…

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Kohlrabi

Zutaten 2 Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke längliche Stücke geschnitten 4 Frühlingszwiebeln, den unteren Teil fein gehackt, oder 2 Schalotten 2 EL Butterschmalz 3 EL Butter Prise Salz Prise (Rohr) Zucker geriebene Muskatnuss 250 ml Sahne Zubereitung Butterschmalz…

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